日本酒の名醸蔵「繁桝」の高橋商店が、酒造りで出た米糠と国産丸大豆を使って作り上げた米こうじみそ。食塩を加えた以外はまったくの無添加。まさに自然食品です。何しろ、このまま食べても充分にお酒の肴になるくらいの味わいです。
市販のみそになれた方には、少々甘く感じるかもしれません。しかし、このみそを暫く使ったあと以前のみそに変えて見ると、驚くほど塩辛く感じます。それほど塩分を取り過ぎていた事が分かります。塩分が気になる方・・・・・だけではもったいないこの味わいを、多くの方に味わって頂けたら幸いです。
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焼き魚や温野菜にも、これをつけるとそのまま肴に！
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